沂蒙山无添加手工红薯粉38元5斤包邮
(北京+2元,偏远地区补邮费差价)
红薯粉丝是许多朋友的最爱,它口感劲道,晶莹剔透,可炒可煮,老少皆爱。
可是市场上卖的很多红薯粉都添加了明胶明矾等化学添加剂,虽然这样的红薯粉韧性好煮不烂,但常吃对人体健康可会产生不好的影响。
来看看辨别方法吧:


我们这款来自沂蒙山的红薯粉,采用当地老品种红薯,手工制作,绝无添加,一折就断。但也不会一煮就糊,口感还是很劲道的,健康又好吃。


【泡/煮方法】
煮前要用温水泡一下红薯粉。温度大概在40℃—50℃左右即可(手放进水里稍微有些烫),泡20分钟左右就好了。
粉条质地坚硬,如果用凉水,时间短的话不容易完全泡开,不但吃起来口感不好,放进锅里还会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还会造成糊锅。
此外,也不要用热水。许多人想快点把粉条泡开,就干脆用沸水泡。这样一来,粉条内部还没来得及吸收水分,外层就已经变烂变粉了,如果再做菜,很容易烂成糊状。
泡好后煮红薯粉一般只需6-10分钟左右,时间太长会糊。


红薯粉虽然含淀粉量高,但在这些淀粉中,一部分为抗性淀粉,抗性淀粉就是类似于膳食纤维的一种,属于难消化的淀粉,可以延缓被人体吸收的时间,饱腹感比米饭强,从而可以减少人体摄入其它食物。另外,它还可以促进胃肠蠕动,预防便秘。所以主食常用红薯粉来代替白米饭,有利于控制体重。

虽然相对红薯而言,红薯粉的营养成分打了点折扣,但依然富含人体所需的铁、钾、锌等微量元素,具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌美颜、润肠通便、防肠癌的功效。中老年人适量食用具有养生保健作用。

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